Ensemble Cuisson Douce / Multicuiseur – 24 cm

L’Ensemble Cuisson Douce Baumstal / Multicuiseur en acier inoxydable 18/10 ultra polyvalent.

• 1 Marmite et son couvercle
• 1 Passoire Haute (passoire vapeur)
• 1 Passoire Creuse (passoire vapeur)
• 1 Légumier (bol bain marie)

Il peut s’utiliser “complet” c’est à dire avec la marmite, la passoire vapeur et le bol pour une multicuisson sur une seule source de chaleur.

La marmite peut également servir d’ustensile de cuisson unique pour des cuissons douces ou une cuisson traditionnelle ( bouillon, mijoté, grillades …). Grâce à l’épaisseur importante de ses parois cette marmite en inox vous rendra les mêmes services qu’une cocotte en fonte … avec les avantages de l’inox 18/10.

En associant la Marmite avec la Passoire Haute ou la Passoire Creuse on peut réaliser une cuisson à la vapeur douce. La vapeur peut être générée en mettant uniquement de l’eau dans la marmite. Il est également possible de profiter de la vapeur issue de la cuisson d’un aliment dans la marmite pour en cuire un autre à la vapeur douce dans la passoire . La Passoire Creuse permet de réduire les volumes de cuisson par rapport à l’utilisation de la Passoire Haute.

Il est possible de superposer plusieurs passoires afin d’obtenir un multicuiseur vapeur à 2 étages.

L’Ensemble de Cuisson Baumstal dans sa version “Esprit Cuivre”.

Fond thermique : triple fond  inox / cuivre / inox.

Choisi pour ses qualités de très haute conductivité et d’inertie thermique, le cuivre assure une progression régulière de l’étuve pour une cuisson de vapeur douce.